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不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋可(kě)以直接吃的。

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中(zhōng)的(de)有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加(jiā)入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：