落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当(dāng)然也可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小紫菜是不是海鲜额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据紫菜是不是海鲜一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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