酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(sh珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？ì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经(jīng)过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiā珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？o)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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