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胆小虫几级进化胆小虫值得练吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

胆小虫几级进化胆小虫值得练吗

　　金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息淄博烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股(gǔ)市场，上周淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤相关(guān)概念(niàn)股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起来，实(shí)地(dì)调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章(z胆小虫几级进化胆小虫值得练吗hāng)的核心(xīn)观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店民宿均已订(dìng)满，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄博地区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该(gāi)团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广(guǎng)泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对许多消费(fèi)者来说是全新(xīn)的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复(fù)苏的背(bèi)景下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集(jí)地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇胆小虫几级进化胆小虫值得练吗(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚(jù)效应，许多游客(kè)即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限于山(shān)东其(qí)他地区(qū)、北京、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客(kè)流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店(diàn)，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博(bó)的(de)八大(dà)局(jú)街区、各个景点(diǎn)/商圈(quān)客流量都有了明显提升。