银耳越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越(yuè)白越好的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄以及(jí)干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越(yuè)黄，银耳正常的颜(yán)色(sè)的(de)图片大全(quán)，正(zhèng)常银耳与(yǔ)硫(liú)磺(huáng)银耳图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图(tú)片(piàn)，干银耳怎么选择才知(zhī)道有没(méi)有硫磺等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

银(yín)耳(ěr)越黄越好还是(shì)越(yuè)白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳(ěr)是微微(wēi)发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香(xiāng)味，多(duō)放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过(guò)的(de)。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自(zì)然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的(de)伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比(bǐ)较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起来也(yě)比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也(yě)不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什(shén)么(me)颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过(guò)晒过(guò)或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银(yín)耳更加的(de)好看，有(yǒu)些商贩(fàn)会(huì)利(lì)用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因(yīn)为(wèi)那种(zhǒng)熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质(zhì)的话，经过(guò)太阳(yáng)光照射之后皮肤(fū)就会(huì)出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在(zài日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思)加工(gōng)的过程中已经将这种(zhǒng)成(chéng)分去掉了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且(qiě)从储存方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期(qī)了还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāng)袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过(guò)期一段时间(jiān)或者(zhě)出现变质(zhì)反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思