辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低人身体中的酸(suān)含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食(shí)物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套(tào)保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别(bié)注意不(bù)要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底(dǐ)部通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为(wèi)它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均(jūn)匀(yún)地(dì)风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后挂起来。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你可以(yǐ)继(jì)续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣(là)椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干(gàn)，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度）或(huò)最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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