柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度(dù)才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时2l是多少斤 2l是多少kg候也(yě)有(yǒu)很重的酒味，那么这种柿(shì)饼(bǐng)就(jiù)不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng2l是多少斤 2l是多少kg)的碳水化合物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待酒味消(xiāo)失之后就(jiù)可以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具(jù)有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿(shì)饼

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