猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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