猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(f标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压àng)进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购(标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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