为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别公鸡(jī)不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡(jī)汤的区(qū)别以(yǐ)及(jí)公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡汤的区别，大(dà)公鸡的最(zuì)佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好(hǎo)喝(hē)又营养，炖鸡汤三(sān)放三不放等问题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

为什么(me)公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时(shí)，人们(men)更喜欢和母鸡(jī)一起(qǐ)炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常会显得清(qīng)澈而不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡(jī)的脂肪，炖鸡汤(tāng)会更(gèng)美味、更有营(yíng)养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不(bù)应该喝(hē)公鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要(yào)用(yòng)公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要(yào)是(shì)给孕妇吃(chī)的(de)话可(kě)以选择母(mǔ)鸡(jī)炖汤母(mǔ)鸡肉(ròu)属阴，可用于脾胃气虚引起的(de)乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕(yūn)患者(zhě)的调(diào)补，特别(bié)适合(hé)阴血虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者食用。

　　要(yào)是阳虚气(qì)弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉(ròu)属阳，温(wēn)补作用较强，比较适合(hé)阳虚气弱(ruò)患者食(shí)用(yòng)，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小便(biàn)频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等(děng)症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉(ròu)的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有营(yíng)养，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期会(huì)比公(gōng)鸡(jī)的生长周期长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质(zhì)会(huì)更加的丰富，更有利于女(nǚ)性在产后(hòu)的修复功能。

　　并且老母鸡(jī)炖(dùn)出(chū)来(lái)的(de)鸡(jī)汤(tāng)味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主(zhǔ)要的营养(yǎng)成(chéng)分还(hái)是包括在(zài)鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤(tāng)用冷水还是(shì)热(rè)水

　　一(yī)般来说，炖鸡汤用冷水会更好(hǎo)一些，要(yào)是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养物质不能很好(hǎo)的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也(yě)不容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时(shí)候，最好选用瓦罐，且不(bù)要提前放盐(yán)，以免不够0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号鲜美。

炖(dùn)鸡汤(tāng)要(yào)焯(chāo)水吗(ma)

　　如(rú)果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理(lǐ)干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的(de)，因(yīn)为自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比(bǐ)较纯正，不需要焯(chāo)水(shuǐ)，也能(néng)炖出(chū)营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好要事先焯水，因为买来的(de)鸡肉(ròu)中，会还(hái)有(yǒu)一些(xiē)血水和浮0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元素和杂质(zhì)的(de)油(yóu)脂(zhī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 0551是哪个地区的区号呢，0551是哪儿的区号