颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单(dā新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗n)位,杭州(zhōu)天(tiān)堂(táng)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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