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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音吃(chī)的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药

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