干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个(gè)小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么(me)处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可以选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会(huì)使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但(dàn)是(shì)这(zhè)种处理方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要(yào)用这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬怎(zěn)么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用(yòng)酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再(zài)用(yòng)料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样(yàng)烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦(shòu)比例(lì)没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香肠不(bù)容易坏(huài)的(de)原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时(shí)，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡回族女人为什么离婚少上(shàng)一(yī)段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊(là)肉就不(bù)是很(hěn)咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后(hòu)再继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又(yòu)不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也(yě)可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡(pào)软;处回族女人为什么离婚少(chù)理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从新加(jiā)干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 回族女人为什么离婚少