落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出(chū)能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(g肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的uò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户。

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