海蜇皮是(shì)不(bù)是水(shuǐ)母(mǔ)

　　是(shì)的，海蜇皮是水母(mǔ)的(de)。

　　海蜇皮是海蜇的制(zhì)成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一(yī)千六百多年前的晋代(dài)就已(yǐ)经开始食用。

　　我国从(cóng)辽东半岛直至广东沿海均(jūn)有(yǒu)分布，海蜇是(shì)我国沿海渔业(yè)的重要捕(bǔ)捞对象。

　　而水母的这层皮，就是(shì)我们常吃的海(hǎi)蜇皮了(le)。并(bìng)非是所有(yǒu)水母都(dōu)可以吃，在(zài)我国(guó)的(de)东南沿海，水母就被称为(wèi)“海蜇”。

新鲜海蜇(zhē)皮存(cún)放方法视频

　　1、盐水明矾保(bǎo)存：把(bǎ)海蜇放在盐和明矾化(huà)开的水中浸泡，泡好(hǎo)后装入到(dào)可以(yǐ)密封的坛子中，可保存(cún)半年(nián)左(zuǒ)右时间。

　　2、直接用盐保存：海(hǎi)蜇皮不能沾上淡(dàn)水和其他污染物，直接放在(zài)盐中来回滚动，让它(tā)的表面(miàn)被盐包起(qǐ)来(lái)，把沾好盐(yán)的海(hǎi)蜇头(tóu)放在可以密封的罐子中，放在阴凉(liáng)处，可(kě)保(bǎo)存半(bàn)年(nián)到一年左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、在选购(gòu)海蜇皮时注意看外观色泽，优选(xuǎn)呈白色(sè)或黄色的(de)，避免选择有红衣、红斑、泥沙(shā)的次(cì)货还要闻一下是(shì)否带腥臭味，用手揉一(yī)下皮质(zhì)，选择质(zhì)地(dì)坚韧的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么(me)保存

　　　　海(hǎi)蜇作为一种食物在我们国家(jiā)的历史(shǐ)非常悠久，现在(zài)，海蜇已经(jīng)成为了一(yī)种很常(cháng)见的食物。

　　而(ér)对于海蜇的保存(cún)有一些(xiē)小(xiǎo)的技巧，下面就(jiù)来介绍有关海蜇保存的一些(xiē) 方法(fǎ) ，希望(wàng)能对(duì)朋友们(men)有所帮助(zhù)。

　　　　海蜇的保(bǎo)存方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海(hǎi)蜇。

　　按500克海蜇(zhē)、50克盐、5克明(míng)矾的(de)比例，将盐及明矾用温开水(shuǐ)化开，晾(liàng)凉后倒入坛子中(zhōng)，再把海(hǎi)蜇故人(rén)，浸好密封，可保存很长时(shí)间。

　　 　　方法二：从市场(chǎng)上买来的海蛰(zhé)，不要让它沾(zhān)上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层一层地将它胞起来，存放在干净小(xiǎo)口的坛(tán)子或(huò)罐(guàn)子里，上(shàng)面(miàn)一层(céng)要(yào)多放些(xiē)盐，密封(fēng)好(hǎo)即可(kě)。

　　 　　海蜇(zhē)毒性原理

　　 　　毒性症(zhèng)状

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处最易蜇(zhē)伤，一般可(kě)在数分钟出现触(chù)电(diàn)样刺痛感，数(shù)小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐渐出(chū)现线(xiàn)状排列(liè)的有(yǒu)红斑的(de)血疹，痒而灼痛，轻(qīng)者可在20天左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的(de)患者局部可出现(xiàn)红斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮(pí)坏死。

　　患者全身表现可有烦(fán)躁不安(ān)、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

　　重者多 咳(ké)喘发作(zuò)，吐白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有脉(mài)数无(wú)力、皮(pí)肤青紫及血压下降等过敏(mǐn)性休克征象。

　　若抢救不及时，这类(lèi)蜇(zhē)伤病人(rén)可在短(duǎn)时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海(hǎi)蜇(zhē)蜇(zhē)伤最重要之处在(zài)于避(bì)免与海蜇接触，尤(yóu)其是作业(yè)渔民要做好个人防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时(shí)尽(jǐn)量(liàng)用工具(jù)而不直接接(jiē)触海蜇须，有(yǒu)特异(yì)敏感体质的人应禁止(zhǐ)下海作业(yè)。

　　海滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇(zhē)汛期应设(shè)浮标(biāo)栏网(wǎng)，并在(zài)海边建立醒(xǐng)目宣(xuān)传(chuán)警戒标志，并配合防伤(shāng)害的(de)科普 教(jiào)育(yù) 宣(xuān)传广播，以提高游人自我防(fáng)护的知识和能力。

　　下海(hǎi) 游泳 或在海中乘船者若发现海蜇千万不可碰触，更不能捕捞(lāo)，因在(zài)海(hǎi)上(shàng)一旦发生意外，更不易(yì)抢救。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤(shāng)，伤者切不可惊慌，只(zhǐ)要及时到医院诊治(zhì)，一般都(dōu)能(néng)较快好转和(hé)痊愈。

　　反之(zhī)，如果被蜇伤者举措失当或大意(yì)麻痹(bì)，则易出现溺水、跌伤或(huò)因救治(zhì)不(bù)及时而(ér)发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医务人(rén)员提醒(xǐng)：千万不要抓捕、触(chù)碰海(hǎi)水中漂着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤，不要用淡(dàn)水冲洗，因淡(dàn)水可促使(shǐ)刺胞释放(fàng)毒液，应尽快用毛(máo)巾、衣(yī)服、泥沙(shā)擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用(yòng)碳酸氢钠(小苏打)或明矾清洗伤处。

　　若(ruò)损(sǔn)伤面积大(dà)，全身反应严重者，要(yào)及时(shí)去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇(zhē)的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原(yuán)料(liào)：海蜇,紫甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡一下，洗净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香(xiāng)油，适(shì)量盐(yán)兑成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰(bīng)箱冷藏后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克、黄瓜1根、盐(yán)适量、醋适量、糖适量、麻酱适量、香(xiāng)菜适(shì)量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海(hǎi)蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开水抄过(guò)后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗(cū)丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝捞出放在(zài)黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末(mò)，放在海蜇丝(sī)上面，将麻酱放入(rù)适量的盐，用水拌好，倒在香菜上面(miàn)，放糖(táng)和醋搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡柳(liǔ)

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇皮4两(约160克)，鸡(jī)肉(ròu)6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许(xǔ)，油1汤匙。

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇皮(pí)用(yòng)水浸2天(tiān)(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫(tàng)，取出，沥干(gàn)水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入腌料拌匀(yún)，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去(qù)衣拍裂;芫荽(suī)洗净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙，爆(bào)香蒜肉(ròu)，鸡丝回镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋芡，迅(xùn)速(sù)炒拌，加入芫(yán)荽、海蜇，兜匀上(shàng)碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速(sù)冻(dòng)海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜(bo) 300克(kè)、瘦(shòu)肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇洗干净，氽(tǔn)烫(tàng)后(hòu)再(zài)冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜去(qù)皮，洗干净切块(kuài)。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干(gàn)净(jìng)，氽烫后再冲洗干(gàn)在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适(shì)量水，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡(hú)萝(luó)卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚后(hòu)以慢(màn)火煲2小时(shí)，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克(kè)，鸡肉50克 、盐(yán)3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油(yóu)8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲(chōng)洗去泥(ní)沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成(chén在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录g)丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝(sī)、鸡(jī)肉丝一同放入盆(pén)中，加盐、味精(jīng)、鸡精、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇(zhē)皮、紫皮洋(yáng)葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇(zhē)皮、紫(zǐ)皮洋(yáng)葱切成适量大小，与黑木(mù)耳一起整齐摆在汤碗(wǎn)内，加入捞汁，将(jiāng)菜品完全(quán)浸(jìn)泡即可。

　　 　　(2)可(kě)以(yǐ)适量加入(rù)鲜柠檬片、芝麻、香菜(cài)碎(suì)、泰(tài)椒圈来补(bǔ)充口味。

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