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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开封(fēng)后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度(dù))然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)使我不得开心颜上使我不得开心颜上一句是什么一句是什么间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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