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铁棍(gùn)山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用中国为什么叫兔子国的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39中国为什么叫兔子国″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白中国为什么叫兔子国嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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