1、看外观。

　　每个东西都有它适合(hé)自己的大(dà)小，柚子也不例外。

　　在看(kàn)柚子时，不要看太(tài)小的，这种小(xiǎo)柚子(zi)多半是(shì)还没成熟的，味道一般都会很(hěn)酸，当然了，也不能选太大的，太大的柚子，果肉可能没什么水分，吃(chī)起来也(yě)没有(yǒu)什么味道。

　　形(xíng)状(zhuàng)上的(de)话，好的柚子一(yī)般都(dōu)是上面(miàn)尖，下面平，这(zhè)种柚子(zi)的品质比较好，但(dàn)要不是这个形状(zhuàng)的话，就建(jiàn)议不(bù)要购(gòu)买。

　　2、看颜色(sè)。

　　柚子的话，在没成熟的时候表皮都是(shì)青色的，但要是(shì)表皮是比较鲜明的淡黄色，那么这种柚子的成熟程(chéng)度是刚刚(gāng)好的，如果表皮是特别明(míng)显的黄色(sè)，就(jiù)代(dài)表(biǎo)了这个柚子是比较老(lǎo)的了，里面已(yǐ)经没有什么水分了(le)，没有水分的吃起(qǐ)来(lái)会(huì)太干。

　　3、看手感。

　　柚子皮(pí)摸(mō)上去是光滑均匀、毛孔(kǒng)小的，而且被(bèi)光照还(hái)能(néng)泛着(zhe)光的，就(jiù)说明这种柚子是生长得(dé)比较好的，可(kě)以放(fàng)心购(gòu)买，但要是摸起(qǐ)来(lái)是比较糙的(de)，外表起着(zhe)褶子不泛光的，这种(zhǒng)柚子还是别选(xuǎn)了(le)。

　　在柚子的下面有(yǒu)一个小孔，那里是柚子的脐部，用手(shǒu)指按压柚子的脐部，按上(shàng)去要是紧紧的，那么这(zhè)个柚子的水分充足，非(fēi)常(cháng)的(de)新鲜多汁，但如果是软软的，能(néng)够按进去(qù)的，就(jiù)说明这个柚子里面已经(jīng)干了，里面的果子所剩无几了，这种柚子就可以放弃了。

沙田柚怎么挑选(xuǎn)才甜

　　挑选甜沙田柚的方法：

　　一、看外观

　　在看(kàn)柚子时，不要看太小的，这种小柚子多(duō)半是还没(méi)成熟(shú)的(de)，味道一般都会很(hěn)酸，当生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思然了，也不能选太大的，太大的柚子，果肉可能没什(shén)么水分，吃起来也没有什(shén)么味(wèi)道。

　　形状上好的柚子一般都是上(shàng)面尖，下面平，这种柚子的品质比较好。

　　二、看颜(yán)色

　　柚子在(zài)没(méi)成熟的时候表皮都(dōu)是(shì)青色的，但要是表皮是比较鲜明的淡黄色，那么这种(zhǒng)柚子的成熟程度是刚(gāng)刚好(hǎo)的(de)，如果表皮是特别明显的黄色，就代表了这个柚子(zi)是生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思比较老的了(le)，里面已经(jīng)没(méi)有什么水(shuǐ)分了(le)，没有水分的吃起来会太干(gàn)。

　　三、用手摸

　　在柚(yòu)子的下(xià)面有一个小孔，那里(lǐ)是(shì)柚子的脐部，用手指按压柚(yòu)子的脐部(bù)，按上去(qù)要是紧(jǐn)紧的，那么(me)这个柚(yòu)子(zi)的水分充足，非常的新鲜多(duō)汁，但如果是软软的(de)，能够(gòu)按进去的，就说明这个柚子里面已经干了，里(lǐ)面(miàn)的果子所剩(shèng)无几了，这种柚子就可以放(fàng)弃了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县沙田柚。

　　沙田(tián)柚发(fā)源于(yú)容县清乾隆皇所赐而得名列为贡(gòng)品，容县种植沙(shā)田柚的(de)历史已有两千多(duō)年(nián)，其果大形美、味甜蜜且耐贮藏，而(ér)果实则为葫芦(lú)形和梨形，果蒂部呈短颈(jǐng)状(zhuàng)，果底常有(yǒu)古铜钱大的(de)环状(zhuàng)印圈内有放(fàng)射沟纹，常称为菊花底(dǐ)或(huò)金(jīn)钱底(dǐ)。

　　单果重1000-1500克，果面金黄色，果(guǒ)肉虾(xiā)肉(ròu)色，汁(zhī)饱(bǎo)脆嫩、蜜味清(qīng)甜，10月(yuè)下旬(xún)成(chéng)熟极(jí)耐贮(zhù)藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味(wèi)尤佳，有着水果珍(zhēn)品“天然(rán)罐(guàn)头”的美(měi)誉(yù)。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙(shā)田柚又名(míng)梅州金(jīn)柚，树(shù)势强健(jiàn)，一般(bān)1-2年枝粗壮(zhuàng)较(jiào)直(zhí)立(lì)，果实梨形或葫芦形(xíng)，且单果重500-1500克，果肉脆嫩爽口(kǒu)呈现(xiàn)出白色(sè)或(huò)虾肉(ròu)色(sè)，风味浓(nóng)甜品质(zhì)上等。

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