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　　薯类作物又(yòu)称根茎类(lèi)作物，主(zhǔ)要包(bāo)括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官(guān)是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前(qián)期(qī)和块根膨大期两(liǎng)个生(shēng)理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分(fēn)为须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其中块(kuài)根是(shì)贮藏养分的器官，是(shì)供食用(yòng)的(de)部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的(de)特性，是育苗繁(fán)殖的(de)重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等(děng)，其(qí)块茎可(kě)供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰(f美女脱了个精光露出奶囗和尿囗ēng)富，对环(huán)境的适应(yīng)性较强，现已遍布世(shì)界(jiè)各(gè)地，马铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可烧(shāo)煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世(shì)界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨(mó)木(mù)薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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