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紫(zǐ)菜是不(bù)是(shì)海鲜

　　是紫菜(cài)不属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分(fēn)类学(xué)上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间(jiān)带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域(yù)。

　　紫菜是世(shì)界上产值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在中(zhōng)国、吴亦凡还出得来吗日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创汇的主导(dǎo)品(pǐn)种之(zhī)一(yī)。

　　2016年我国紫(zǐ)菜(cài)产量约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元(yuán)素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值，是一种(zhǒng)不(bù)可多得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食(shí)材(cái)，也是我国东南(nán)沿海农村经济的(de)支柱产品。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真紫菜亚属藻体(tǐ)的细胞层数为1层(céng)，且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中国的紫菜属物种(zhǒng)都属于(yú)该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据藻体边缘细(x吴亦凡还出得来吗ì)胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分(fēn)为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细(xì)胞无(wú)区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片(piàn)边(biān)缘具明(míng)显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几排退化细(xì)胞(bāo)所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和(hé)脂肪酸(suān)、维生素(sù)和矿物质，其中(zhōng)蛋白质(zhì)的成(chéng)分高达25%~50%，所以在(zài)食品和医药领(lǐng)域具(jù)有广阔(吴亦凡还出得来吗kuò)的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻(zǎo)胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫(zǐ)菜具有较强的吸(xī)收氮磷和(hé)固定碳的能(néng)力，其栽培(péi)对(duì)浅海富营养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚(yà)热带和热带海域(yù)均有分布(bù)，但亚热带至温(wēn)带海域的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫(zǐ)菜(cài)在(zài)中国(guó)的地理分(fēn)布(bù)也遵(zūn)循这个(gè)规律，主要(yào)分(fēn)布(bù)在黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外，也(yě)有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的分(fēn)布具有区域性(xìng)特征。

　　在黄(huáng)渤(bó)海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主要是坛紫(zǐ)菜、皱(zhòu)紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫(zǐ)菜在中国沿海分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是(shì)一个广温(wēn)性种(zhǒng)类(lèi)。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础，在中国形(xíng)成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有(yǒu)的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约(yuē)占全(quán)国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价(jià)格的攀升(shēng)以及(jí)养殖技术的提(tí)高，养殖(zhí)范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要集中(zhōng)在(zài)江(jiāng)苏和山东，产量(liàng)和(hé)出口(kǒu)量(liàng)占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海(hǎi)鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫菜中含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物(wù)、矿(kuàng)物质以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到延缓衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低(dī)血脂(zhī)等作用。

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