落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程一方水等于多少升，一方水等于多少升水序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销(xiā一方水等于多少升，一方水等于多少升水o)手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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