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猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就(ji结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音ù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两面的污物除掉。<结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音/p>

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚(dù)

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