落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背(bèi)后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的样(yàng)做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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