银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越(bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别yuè)黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

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银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的(de)银耳(ěr)潮湿发黏，捏(niē)起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试(shì)尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆(yuán)形(xíng)的伞盖，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们(men)吃(chī)起来味(wèi)道也比较好(hǎo)，营养价(jià)值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一(yī)点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄一(yī)些，同样的，没有蒂(dì)头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或(huò)者(zhě)是烘干(gàn)之(zhī)后颜色(sè)都是微微发黄的，但是(shì)为了使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利用一些(xiē)成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但(dàn)我们(men)在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含(hán)有对人体有害的成(chéng)分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过(guò)任何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种物质(zhì)的(de)话，经(jīng)过(guò)太阳(yáng)光照射之后皮肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色(sè)水泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成分去掉了(le)，所以(yǐ)可以放心食用。

　bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别　且(qiě)从(cóng)储存(cún)方面(miàn)来说，干银(yín)耳中不含(hán)有水分(fēn)因(yīn)此很利(lì)于保存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月(yuè)，而一般情况下(xià)，食品的实际可食(shí)用期(qī)限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉(méi)、软化(huà)的(de)情况下都是可以继续食用的(de)，过期(qī)一段时间或者出现(xiàn)变质反应了则不(bù)建(jiàn)议(yì)继续食用。

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