柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比较淡的(de)话是不影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后(hòu)，一(yī)会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的(de)时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时候也有很(hěn)重的酒味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合(hé)物(wù)，因(yīn)此在(zài)长期放(fàng)置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不(bù)会影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保(bǎo)藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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