五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩-橘子百科-橘子都知道

五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的(de)熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是(shì)卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼(yú)卵(luǎn)也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机(jī)，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不(bù)仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的完(wán)全(q五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩uán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(五平方千米和五万平方米谁大五平方千米是多少亩yǒu)活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和(hé)一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中(zhōng)的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候(hòu)却(què)没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液(yè)的流失(shī)就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话(huà),那(nà)就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失(shī)。