颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区(qū)别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉(lú)子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物(wù)，降低人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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