料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yákm是公里吗，1km等于多少公里o)中。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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