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小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意不成敬意是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平(píng)台，也有(yǒu)不少上市(shì)公(gōng)司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始动(dòng)起来，实地调(diào)研(yán)淄(zī)博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续(xù)升高，带动(dòng)市内大(dà)小小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意不成敬意是什么意思门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也(yě)有(yǒu)部分食客自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单(dān)次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们(men)预(yù)计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度(dù)不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多(duō)消费者来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景下吸引了大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时(shí)间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往(wǎng)其他小店（如(rú)社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半(bàn)个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店(diàn)规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群(qún)以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相(xiāng)对灵活(huó)的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其(qí)他游客(kè)的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博(bó)的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量(liàng)都(dōu)有了(le)明显提升。