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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(z两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法uǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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