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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(ni夷洲今是何地，夷洲是哪里ú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小夷洲今是何地，夷洲是哪里时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

夷洲今是何地，夷洲是哪里　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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