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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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