落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值、堂食酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传(chuán)商品就可以(yǐ酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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