十二生肖中张牙舞爪是哪些动物-橘子百科-橘子都知道

十二生肖中张牙舞爪是哪些动物家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好以及铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好，什么(me)铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康，买铁锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟铁好，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要区别在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保(bǎo)温效(xiào)果比较(jiào)好(hǎo)，所以更(gèng)适合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使(shǐ)用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表面(miàn)一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导热快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒(chǎo)，更适合有会炒菜的(de)人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题主这个(gè)问题我(wǒ)们先(xiān)来了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含(hán)有少量的(de)硫(liú)、磷(lín)、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量(liàng)高并夹(ji十二生肖中张牙舞爪是哪些动物ā)杂其它元素在内，导致它在特(tè)性上虽(suī)然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于锻造(zào)，只能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过(guò)成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特性上很软(ruǎn)、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是(shì)传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体(tǐ)旋压(yā)成型工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能(néng)特性

十二生肖中张牙舞爪是哪些动物　　了解完了原材(cái)料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的(de)优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的(de)锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅非常适(shì)合中小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺(quē)点(diǎn)，厚重的锅体使用起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体(tǐ)会生锈。