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东南亚有几个国家东南亚是泰国吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资(zī)者问及(jí)相关问题，现在(zài)，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章(zhāng)的核(hé)心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)持续升高，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高(gāo)，目(mù)前淄博五一期间的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单量为20东南亚有几个国家东南亚是泰国吗r: #ff0000; line-height: 24px;'>东南亚有几个国家东南亚是泰国吗19年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部(bù)分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单人(rén)单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自(zì)助”模(mó)式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费场景复苏的背景下吸(xī)引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地(dì)市民除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生群体往(wǎng)往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地(dì)。此外，在(zài)牧(mù)羊村这类门店面积和(hé)客(kè)流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博(bó)市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。