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　　薯(shǔ)类作物(wù)又(yòu)称根茎类作物，主要(yào)包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具(jù)有生(shēng)长前期和块(kuài)根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋(yù)、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为须根、柴根和(hé)块根，其中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块形等多耐克品牌和乔丹品牌是什么关系种形状。

　　块根还具有根出芽(yá)的特性，是(shì)育苗(miáo)繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供食(shí)用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物(wù)。

　　产量高，营(yíng)养丰(fēng)富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马铃薯鲜薯可(kě)烧煮，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世(shì)界(jiè)热带地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮料(liào)。

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