近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客(kè)量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万家岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在(zài)3月5日(rì)左右，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布(bù)会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至(zhì)淄博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增数量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三(sān)年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅(lǚ)局(jú)纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领(lǐng)域，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生(shēng)提供入住(zhù)优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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