水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(社日节是什么节日 社日节是农历几月初几duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(rò社日节是什么节日 社日节是农历几月初几u)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 社日节是什么节日 社日节是农历几月初几