张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语-橘子百科-橘子都知道

张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语-height: 24px;'>张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了。