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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十(shí)分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自(zì)带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是(shì)弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是弄死一只蜘蛛有啥后果，打死一只蜘蛛会引来很多蜘蛛吗螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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