东京是不是日本首都东京不是日本的首都吗-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)东京是不是日本首都东京不是日本的首都吗望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的(de)内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕(gāo)师(shī)傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。