无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应该都听说过无(wú)菌蛋(dàn)，无菌蛋现在(zài)在日本比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采用巴氏(shì)消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡(jī)蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋(dàn)经(jīng)过严格(gé)的(de)处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有(yǒu)什么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是(shì)经过严格加(jiā)工处(chù)理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会(huì)打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋(dàn)整(zhěng)体(tǐ)呈现(xiàn)淡(dàn)白色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款可以生(shēng)食(shí)的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋的(de)味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋没(méi)有什(shén)么(me)两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来(lái)开展(zhǎn)过(guò)消毒(dú)杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决(jué)，因而(ér)所带有(yǒu)的危(wēi)害病(bìng)菌(jūn)非(fēi)常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并不一定(dìng)的菌都被消(xiāo)灭没了(le)，有(yǒu)一些病菌(jūn)是(shì)大巴除(chú)菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边(biān)的(de)危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而(ér)保存期(qī)十分(fēn)短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋，全球(qiú)许多地区都是(shì)有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英(yīng)国(guó)，无菌蛋(dàn)那样的制成品(pǐn)实际上是英国一开始的(de)，她(tā)们(men)会(huì)将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发明(míng)了那(nà)样一个除(chú)菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美味可(kě)口纯(chún)天(tiān)然的技术性(xìng)。

　　而日(rì)本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把控了(le)，日本国的食品质监(jiān)是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的(de)东西，从雏(chú)鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理(lǐ)，封(fēng)袋(dài)，进入车内(nèi)运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际(jì)上是一(yī)整套(tào)完善的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因(yīn)此日本的无菌(jūn)蛋一(yī)般(bān)都(dōu)是(shì)有保质期的(de)，大多数情况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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