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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suā东隅已逝桑榆非晚是什么意思n)菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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