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　　牛奶是最古老(lǎo)的天然饮(yǐn)料之一，被誉为白(bái)色血液，对人体的重要性可想(xiǎng)而知。

　　牛奶(nǎi)顾名(míng)思义是(shì)从雌性奶(nǎi)牛身上所挤出来的。

　　在不同(tóng)国家，牛奶(nǎi)也分有(yǒu)不同的等(děng)级。

　　牛奶含(hán)有丰富(fù)的(de)矿物质(zhì)、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼(mù)。

　　最难得的是(shì)，牛奶是人体(tǐ)钙的(de)最佳来源，而且钙磷(lín)比例非常适当，利于钙的吸收(shōu)。

　　种类复杂，至少有100多种，主要成份有水(shuǐ)、脂肪、磷脂(zhī)、蛋白质、乳糖、无(wú)机盐(yán)等。

牛奶的食(shí)用禁忌(jì)

　　牛奶并不是越浓越好的。

　　有人认(rèn)为，浓牛(niú)奶(nǎi)的营养价值(zhí)更高(gāo)一些，实际上所(suǒ)谓的浓牛奶不过(guò)是水(shuǐ)的比例减小了而已。

　　如果本身肠(cháng)胃就比较弱的人喝浓牛奶的(de)话(huà)，则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题(tí)。

　　牛奶(nǎi)不能和(hé)巧克力搭配。

　　有人喜欢将(jiāng)牛奶(nǎi)和巧(qiǎo)克力搭配在一起食用，认为这样味道更好，实际上(shàng)将牛奶和巧克力一起吃(chī)的话，就引起草酸反应，严重的话甚至会引发缺钙(gài)、头发干枯等(děng)。

　　牛奶不能和稀饭等一起食用(yòng)。

　　有人(rén)认为将牛奶和稀饭(fàn)一起(qǐ)食用(yòng)，可以做到营(yíng)养互补。

　　实际上这种(zhǒng)做法是不正确的。

　　牛(niú)奶中(zhōng)的维生素A会被稀饭中的(de)脂肪氧化酶破坏，所以应该(gāi)分(fēn)开食用。

　　不(bù)要空腹喝牛奶。

　　有人喜欢在(zài)早上空(kōng)腹喝牛奶(nǎi)，认为这(zhè)样(yàng)可(kě)以(yǐ)为身体补充营养，其实这样(yàng)做(zuò)是错误的。

　　早上(shàng)空腹(fù)喝牛(niú)奶(nǎi)的话，牛奶中的蛋白质会被(bèi)迫转化为热量消耗掉(diào)，这样实际上是起不到(dào)什么营养滋补(bǔ)作(zuò)用(yòng)的。

　　最好的做法是餐后两个(gè)小时左(zuǒ)右(yòu)喝牛奶，这样牛奶中的营养才(cái)能(néng)最大限度的被人体吸收。

　　不要用牛奶(nǎi)送(sòng)服药。

　　有人(rén)喜欢(huān)吃药的时候(hòu)，用牛奶送服，这样做会破坏药物(wù)中的有效成分，起不到(dào)治疗疾病的目的。

　　牛奶(nǎi)不要煮沸。

　　大(dà)家在煮牛奶(nǎi)的时候，不要将牛奶煮沸，这样会破(pò)坏牛奶中的营养成分(fēn)，另外，在(zài)煮(zhǔ)牛奶的时候，也不(bù)要往里面加糖(táng)，否则(zé)会危害我们的身(shēn)体(tǐ)健康(kāng)，最好是煮完之后再加(jiā)。

　　牛奶不(bù)能和茶一起饮用。

　　如果将茶和牛奶一(yī)起饮用的话，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对(duì)牛奶中钙的(de)吸收，所(suǒ)以大家(jiā)在喝牛奶的时候(hòu)，一定要注意不(bù)要喝(hē)茶一起饮(yǐn)用。

75克(kè)等于多(duō)少毫升的纯牛奶？