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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根和块茎，具(jù)有生(shēng)长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植(zhí)面积(jī)和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为须根(gēn)、柴(chái)根和块根，其中(zhōng)块根是(shì)贮藏养分的器(qì)官，是供(六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思gōng)食用的(de)部(bù)分，有纺锤(chuí)形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形(xín六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思g)状。

　　块(kuài)根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性，是育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境(jìng)的适(shì)应(yīng)性较强(qiáng)，现已遍布世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全(quán)世界(jiè)热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮料。

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