落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zh微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗ī)付宝微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号。如果(guǒ)觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可(kě)通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发(fā)者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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