颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(d省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗ěng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲(lián)系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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