燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调(diào)产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅(fú)度(dù)并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也(yě)不如(rú)人(rén)意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后(hòu)亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部(bù)分(fēn)工厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而新增产能是为(wèi)了(le)利用自身品牌、品(pǐn)质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，中国有几个党派，中国有几个党派组织华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业都(dōu)把目光锁定在高(gāo)端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组合(hé)建设，并(bìng)推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全(quán)麦(mài)纯(chún)生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二(èr)品牌(pái)”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和(hé)超高端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品为代(dài)表的(de)大单品与(yǔ)特色产品组合的(de)产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名(míng)为“一世(shì)传(chuán)奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价(jià)高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的(de)销量达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的(de)整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收(shōu)增速(sù)放缓，但(dàn)净(jìng)利润大(dà)多实现(xiàn)了可观的(de)增长(zhǎng)，除了(le)高端化战(zhàn)略(lüè)带来的拉(lā)动效应外(wài)，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在(zài)中国(guó)内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投资者交流会(huì)上就(jiù)透露，已着(zhe)手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时(shí)调整和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身(shēn)”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规(guī中国有几个党派，中国有几个党派组织)模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系(xì)公(gōng)司取得处(chù)置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的收(shōu)益(yì)同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全(quán)资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签(qiān)订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有(yǒu)的地(dì)块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当(dāng)年约三成的(de)利(lì)润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员(yuán)的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升级(jí)改造项目(mù)、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报(bào)告中披(pī)露了多项新(xīn)建、搬迁和改造(zào)工程。

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