无菌蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)相(xiāng)信很多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听(tīng)说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现(xiàn)在在日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下(xià)面(miàn)小编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩手农场的专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里(lǐ)面(miàn)含有的细菌非常少(shǎo)，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示(shì)这些(xiē)蛋是经(jīng)过严(yán)格加工(gōng)处(chù)理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外(wài)有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳食(shí)用日(rì)期的标示，以确保无菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋(dàn)清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并(bìng)且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道醇(chún)香(xiāng)自然，并且不会有(yǒu)很大的腥(xīng)味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相(xiāng)对来说也(yě)比较贵，虽(suī)说外(wài)表(biǎo)上看起来(lái)和普通鸡蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀菌(jūn)的(de)生(shēng)鸡蛋，从一开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带有的(de)危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌都被消(xiāo)灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以(yǐ)消灭的，因此 无菌蛋(dàn)并并(bìng)不是(shì)沒有病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相(xiāng)对性于(yú)一(yī)般蛋而言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋(dàn)的的身上都是有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实(shí)际上是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个除菌又维持(chí)生鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无(wú)菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴氏消毒(dú)法，也是加工厂在(zài)生(shēng)鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡(jī)情(qíng)况的(de)情(qíng)况下(xià)就(jiù)严苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的食品质监(jiān)是十(shí)分严苛的(de)，特别(bié)是在生鸡(jī)蛋那(nà)样(yàng)的东西，从(cóng)雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设备(bèi)化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善(shàn)的设备和看(kàn)待食(shí)品(pǐn)的严苛全(quán)过程，才铸就了日本国(guó)的无菌蛋。

无(wú)菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能(néng)杀灭鸡蛋中所有(yǒu)的细(xì)菌(jūn)，可能仍然会(huì)有少(shǎo)量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质期的(de)，大多数(shù)情(qíng)况下都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃完。

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