柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死(sǐ)面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是千里修书只为墙 让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗活面(miàn)吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数(shù)也(yě)不会(huì)存在酒驾(jià)的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒大盘(pán)鸡时参加啤酒(jiǔ),能够(gòu)替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意(yì)的(de)是,假(jiǎ)如运用啤酒,就(jiù)需求(qiú)相应(yīng)削减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面

　　柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制(zhì)造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和(hé)的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度(dù)可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质料(liào)及配(pèi)料掺入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂(zá)粮(liáng)粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的(de)用来(lái)制(zhì)造(zào)半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)、少(shǎo)数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般(bān)来说(shuō)很(hěn)少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做(zuò)出(chū)来正(zhèng)宗的柴(chái)火鸡仍(réng)是需(xū)求运用到(dào)柴火的，这样(yàng)的话就会导致很(hěn)多在城市中的(de)人根本(běn)就没有办法常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使得很(hěn)多人都想要到一些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易(yì)灶(zào)台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但(dàn)不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天(tiān)然、远离森林(lín)很久了，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠远(yuǎn)的(de)生(shēng)火煮饭(fàn)的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家饭(fàn)馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几下，等锅(guō)里开了，就能(néng)够(gòu)把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里(lǐ)的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了(le)鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨(gǔ)牌块，焯水(shuǐ)后加(jiā)姜(jiāng)片、料酒炖(dùn)至九老练(liàn)，捞(lāo)出待用(yòng)；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精(jīng)盐、味精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时(shí)，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加盖焖(mèn)至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块(kuài)熟(shú)时，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅(guō)中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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